Lapin cidre et pruneaux

Ingrédients pour 4 personnes

• 2 râbles de lapin

• 10 pruneaux dénoyautés

• Bouquet garni

• 50 cl de cidre brut

• Sel, poivre

Préparation :

- Préchauffez votre four (Th.7 / 210°C). - Dans un plat allant au four, mettre les pruneaux dénoyautés et le bouquet garni. - Déposez ensuite les râbles de lapin dans le plat. - Versez le cidre brut. Salez et poivrez à votre convenance. - Faites cuire les morceaux de lapin 30 minutes environ, a mi cuisson vous pouvez retourner les morceaux de lapin pour que la cuisson soit homogène.

- Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre vapeurs.