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Œuf sauce béchamel à la tomate


Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 oeufs

  • 150 ml de lait

  • 250 g de sauce tomate

  • 30 g de fécule de maïs

  • Sel, poivre

  • 30 g de fromage râpé type comté

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°.

- Dans une casserole, mettre de l’eau et une pincée de sel, attendre que l’eau boue, ajouter les œufs et laisser cuire 10 minutes. Une fois la cuisson faite, les plonger dans l’eau froide et les écaler.

- Pendant la cuisson des œufs, porter à ébullition une partie du lait et la sauce tomate.

- Mélanger le reste de lait froid avec la fécule de maïs, et ajouter le tout au mélange sauce tomate/lait.

- Mélanger jusqu’à épaississement, puis ajouter le fromage râpé en fin de cuisson.

- Couper les œufs durs en deux, les disposer dans un plat allant au four, et les napper de sauce béchamel à la tomate.

- Mettre au four 10 à 15 min à 180°.

1 Clos Saint Joseph, Maison de Santé

36200 Argenton-sur-Creuse

 

Tél : 02 54 60 80 66 - 06 74 91 71 29

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