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Financiers aux pêches


Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson 15 à 20 minutes

Ingrédients pour 8 à 10 financiers :

  • 3 œufs

  • 160 g de lait

  • 40 g de sirop d'agave ou 50 g de sucre

  • 40 g d'huile neutre (colza, tournesol)

  • 180 g de farine

  • 1 sachet levure chimique

  • 1 pincée de sel fin

  • 1 ou 2 pêches

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°,


- Dans un saladier, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs avec le lait, le sirop d'agave (ou sucre) et l’huile.


- Ajouter ensuite la farine, la levure puis le sel, mélanger vivement de nouveau. Verser la pâte dans les moules en laissant un peu d'espace sans pâte au dessus.


- Découper des quartiers de pêches, puis les disposer sur la pâte de chaque financier.


- Enfourner pendant 15 à 20 minutes, à la fin de la cuisson laisser refroidir avant de démouler.

Suggestion :

Pour un coté encore plus frais et fruité, vous pouvez ajouter des petits dés de pêches à l'intérieur du financier.

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