Millefeuille de betterave, fromage frais et noisettes
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Crumble aux Pommes
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Patate Douce Rôtie au four
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Blog
Tarte courgettes et saumon fumé
Ingrédients pour 6 personnes
1 pâte feuilletée ronde
2 courgettes
8 tranches de saumon fumé
200 g de ricotta
4 brins d‘aneth
poivre du moulin
pincée de sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°.
- Laver et éplucher les courgettes une bande sur deux et couper à la mandoline sur une épaisseur de 2 mm.
- Porter à ébullition 1 l d’eau avec 1 pincée de sel. Plonger les tranches de courgettes et blanchir pendant 2 minutes. Égoutter et déposer sur un torchon tout en continuant avec le reste des courgettes
- Dans un bol, mélanger la ricotta, couper l’aneth aux ciseaux, poivrer et saler légèrement (car le saumon fumé l’est déjà). Étaler la ricotta à l’aide d’une spatule sur toute la longueur de la tranche de courgette.
- Garnir d’une lanière de saumon fumé. Enrouler en escargot et garnir le fond de tarte piqué avec une fourchette.