Gâteau à l’orange et au maïs

Ingrédients pour 4 personnes

• 120 g de poudre d’amandes

• 50 g d’huile

• 70 g de sucre complet (ou blanc)

• 2 œufs

• 1 yaourt

• 1 orange non traitée

• 60 g de polenta

• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

- Faire griller la poudre d’amande à sec jusqu’à un début de coloration puis laisser tiédir.

- Préchauffer le four à 170 °C

- Mélanger l’huile et le sucre, ajouter les œufs puis le yaourt. Ajouter le jus de l’orange et son zeste râpé, la polenta mélangée à la levure et la poudre d’amandes.

- Verser dans un petit moule huilé et cuire pendant 25 à 30 minutes.