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Houmous à l’avocat et aux graines


Ingrédients pour 1 petit bol :

  • 300 g de pois chiches en conserve

  • 2 cuillères à soupe de graines de courges

  • 1 avocat

  • 2 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame)

  • ½ jus de citron vert

  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Un bouquet de coriandre fraîche

  • Sel, poivre

Préparation :


- Egoutter et rincer les pois chiches.


- Faire griller les graines de courges.


- Puis mixer les pois chiches, l’avocat épluché, la purée de sésame, l’huile d’olive, le jus ½ jus de citron et les ¾ des graines de courges grillées.


- Ajouter l’huile jusqu’à l’obtention d’une texture lisse (l’houmous ne doit être ni trop liquide, ni trop compact)


- Saler et poivrer.


- Débarrasser dans un petit bol, et parsemer de coriandre fraiche et du reste des graines de courges grillées.