Rouleau de printemps au saumon fumé

Ingrédient pour 4 personnes :

• 8 tranches de saumon fumé

• 2 pommes vertes

• 4 feuilles de salade

• Basilic (16 feuilles)

• 8 galettes de riz

Préparation :

- Laver, éplucher et couper les pommes en lamelles.

- Laver la salade et le basilic

- Tremper les galettes de riz une à une dans de l’eau. Disposer une galette de riz sur un plan travail. Mettre de la salade, du basilic, 1 tranche de saumon et des lamelles de pomme sur la partie inférieure. Puis rouler en serrant bien et en repliant les côtés.

- Répéter l’opération et déguster.