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Crème de maïs et cigares aux légumes


Ingrédients (pour 4 personnes)

- 2 épis de maïs préalablement cuits à l'eau une dizaine de minutes ou une boîte de maïs

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- Sel

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- Piment en poudre (facultatif)

- Feuilles de brick

- 2 oignons

- 1 courgette

- 1 poivron rouge

- Quelques tomates séchées

Préparation :

Crème de maïs

- Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.

- Ajouter le maïs couvrir d'eau et mettre le tout à cuire pendant 20 minutes.

- Une fois cuit, égoutter et mixer pendant une minute dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeur.

- Filtrer avec un chinois pour une crème parfaitement lisse


Cigares aux légumes :

- Faire revenir l'oignon, ajouter la courgette en dés puis le poivron coupé en fines lamelles, les tomates séchées coupées finement.

- Disposer les feuilles de bricks sur un plan de travail, garnie de légumes puis former des cigares.

- Mettre au four une vingtaine de minutes pour les dorer

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