Gâteau au Potiron

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Ingrédients :

- 200 g de potiron épluché

- 3 œufs

- 70 g de sucre brut

- 50 g de poudre d’amande

- 150g de farine

- 150 g de ricotta

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

- Pépites de chocolat (ou raisins secs)

Préparation

Préchauffer votre four thermostat 210°.

Couper le potiron en dés et le cuire 10 minutes à la vapeur. A la fin de la cuisson, réduire en purée le potiron et laisser refroidir.

Dans un saladier, battre les œufs entiers, le sucre, la ricotta, la pincée de sel et ajouter la purée de potiron.

Une fois que le mélange est homogène et lisse, ajouter la poudre d’amande, la farine, la levure et les pépites de chocolat.

Verser dans un moule à cake huilé et fariné. Enfourner 10 minutes à 210°.

Au bout de ce temps, inciser le cake dans la longueur afin de le faire lever, puis baisser le four à 150 pendant 45 minutes.