Nuggets végétariens

Ingrédients pour 20 nuggets

∂ ½ oignon rouge

∂ 1 carotte

∂ 1 gousse d’ail

∂ 200 g de pois chiches cuits

∂ 2 œufs

∂ ½ Cuillère à café de paprika doux

∂ ½ cuillère à café d’origan

∂ 1 càs de levure maltée

∂ 60 g de flocons d’avoine

∂ Sel poivre

∂ Huile d’olive

Préparation :

- Éplucher et couper grossièrement l’oignon, puis éplucher et râper la carotte.

- Les mettre dans le bol d’un mixeur avec tous les autres ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une texture à peu près homogène et lisse.

- Laisser la pâte reposer quinze minutes (pour que les morceaux de flocons d’avoine puissent gonfler).

- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen. Lorsqu’elle est chaude, mettre une petite cuillère à soupe de pâte sur la poêle et l’aplatir avec une spatule. Cuire 4-5 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis retourner et laisser de nouveau cuire 4-5min.

- Répéter l’opération avec toute la pâte.

- Servir avec un peu de ketchup maison ou une sauce au yaourt, et bon appétit !