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Tagliatelles de concombre au saumon fumé

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 200 g de saumon fumé

  • 1 concombre

  • 125 g de fromage blanc (1 pot individuel)

  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)

  • Ciboulette

  • Échalote

  • Sel, poivre

  • 1 brin d’aneth pour la décoration

Préparation :


- Laver et peler le concombre.


- A l’aide d’un économe, râper le concombre pour en faire des tagliatelles (ne pas râper la partie centrale qui est pleine de pépins). Réserver.


- Laver et ciseler la ciboulette et l’échalote.


- Dans un bol, mélanger le fromage blanc, la ciboulette, l’échalote ainsi que le sel et le poivre.


- Mélanger les tagliatelles à la sauce.


- Découper le saumon fumé et mélanger aux tagliatelles.

Suggestion :


Vous pouvez accompagner cette assiette d’un dessert type fondant au chocolat, gâteau au yaourt, des crêpes… pour que le repas soit complet.

1 Clos Saint Joseph, Maison de Santé

36200 Argenton-sur-Creuse

 

Tél : 02 54 60 80 66 - 06 74 91 71 29

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