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Wok de poulet, linguines, raisins secs et noix de cajou

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de filet de poulet

  • 70 g de noix de cajou

  • 30 g d’amandes décortiquées

  • 100 g de raisins secs

  • Coriandre

  • 3 citrons verts

  • 500 g de linguines cuites (ou des spaghettis)

  • 3 cuillères à soupe d’huile de sésame

  • 4 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm

Préparation :

- Couper le poulet en morceaux.

- Hacher les noix de cajou et les amandes. Laver et ciseler la coriandre et presser les citrons.

- Faire chauffer l’huile de sésame dans le wok, ajouter les morceaux de poulet, bien les faire dorer sur toutes les faces.

- Ajouter les fruits secs hachés, les raisins secs, déglacer en ajoutant le jus de citron et le nuoc-mâm.

- Ajouter les pâtes et mélanger.

- Servir chaud parsemé de coriandre ciselée.

Mots-clés :

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36200 Argenton-sur-Creuse

 

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