Ingrédients pour 4 personnes 400 g de filet de poulet 70 g de noix de cajou 30 g d’amandes décortiquées 100 g de raisins secs Coriandre 3 citrons verts 500 g de linguines cuites (ou des spaghettis) 3 cuillères à soupe d’huile de sésame 4 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm Préparation : Couper le poulet en morceaux. Hacher les noix de cajou et les amandes. Laver et ciseler la coriandre et presser les citrons. Faire chauffer l’huile de sésame dans le wok, ajouter l

Ingrédients pour 4 personnes 1 potimarron 2 œufs 200 gr de ricotta Sel, poivre Muscade Préparation Éplucher le potimarron et enlever les graines, puis le couper en morceaux. Faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Dans un saladier, mélanger les œufs, la ricotta, sel, poivre et noix de muscade. Réserver. Préchauffer le four à 180 degrés. Une fois le potimarron cuit, l’écraser grossièrement à la fourchette. Mélanger le potimarron avec le mélange œufs

Ingrédients pour 4 parts Pour la pâte : 230g de farine ½ cuillère à café de sel 20g d’huile d’olive 110ml d’eau tiède Garniture : 200g d’aiguillette de poulet 8 tranches de bacon 1 œuf Chapelure Farine Salade 125g de fromage blanc 4 brins de ciboulette Préparation : Pâte à Wrap : Mélanger la farine et le sel dans un saladier, et y ajouter l’huile dans un premier temps, puis l’eau tiède petit à petit. Mélanger et pétrir jusqu’à obtenir une boule lisse. Couvrir et

Ingrédients pour 6 personnes 600g de viande de veau 200 ml vin blanc sec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de crème fraîche entière 300g champignons de Paris 300g de carottes 1 oignon Sel, poivre Préparation Dans une cocotte, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Une fois l’oignon coloré, ajouter la viande de veau, 500 ml d’eau froide , 200 ml de vin blanc sec, puis les carottes lavées, épluchées et coupé

Ingrédients pour 6 personnes 6 escalopes de dindes 300g de mélange de champignons (chanterelles, morilles, champignons de paris) 3 échalotes Sel t poivre Huile d’olive 1 butternut 3 pommes de terre 1 cuillère à soupe de ricotta Préparation purée : Laver et éplucher les pommes de terre et le butternut Les couper en morceaux et cuire à la vapeur 20 minutes Passer au presse purée, ajouter la ricotta et assaisonner. Préparation des ballottines : Couper les é