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Gratin de potimarron


Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 potimarron

  • 2 œufs

  • 200 gr de ricotta

  • Sel, poivre

  • Muscade

Préparation

- Éplucher le potimarron et enlever les graines, puis le couper en morceaux.

- Faire cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes.

- Dans un saladier, mélanger les œufs, la ricotta, sel, poivre et noix de muscade. Réserver.

- Préchauffer le four à 180 degrés.

- Une fois le potimarron cuit, l’écraser grossièrement à la fourchette.

- Mélanger le potimarron avec le mélange œufs/ricotta.

- Mettre dans un plat allant au four et cuire pendant 20 minutes.

- Servi chaud.

1 Clos Saint Joseph, Maison de Santé

36200 Argenton-sur-Creuse

 

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