Ingrédients pour 4 personnes 2 petites courgettes 4 à 5 tomates 6 œufs 1 oignon 50 g de parmesan Sel et poivre Persil 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation : Préchauffer le four à 180°C Laver et râper les courgettes. Les faire revenir à la poêle avec l'oignon émincé et un filet d'huile d'olive. Dans un saladier, cassez les œufs et les battre en omelette. Ajouter le sel et le poivre Déposer les courgettes râpées dans un plat, les tomates coupées en morceaux, le persi

Ingrédients pour 8-10 galettes 1 carotte 1 oignon rouge 350 g de haricots rouges cuits ou en conserve 2 œufs 1 cuillère à café d’origan 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café d’ail en poudre ½ cuillère à café de cumin Sel/poivre 50 g de flocons d’avoine Huile d’olive Préparation : Éplucher et râper la carotte et l’oignon rouge. Verser dans un saladier avec les haricots rouges cuits et réduire en purée grossière à l’aide d’une fourchette. Casser 2 œufs et mélanger. Ajo

Ingrédients pour 20 nuggets ½ oignon rouge 1 carotte 1 gousse d’ail 200 g de pois chiches cuits 2 œufs ½ Cuillère à café de paprika doux ½ cuillère à café d’origan 1 càs de levure maltée 60 g de flocons d’avoine Sel poivre Huile d’olive Préparation : Éplucher et couper grossièrement l’oignon, puis éplucher et râper la carotte. Les mettre dans le bol d’un mixeur avec tous les autres ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une texture à peu près homogène et lisse. Laisser la pâte

Ingrédients pour 6 personnes 1 petite boite de pois chiches, 1 oignon​, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de coriandre en graine moulue, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de farine (de blé ou de riz pour une version sans gluten) Préparation Préchauffer le four à 200°C Egoutter les pois chiches, mélanger tous les ingrédients et les mixer grossièrement Faire de petites boules de 4 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur (maximum) Laisser cuire 15 à 20 minutes au four su

Ingrédients pour 6 personnes 200 g de petits flocons d'avoine, 500 ml de lait, 15 g de gruyère râpé ou de comté, Sel, poivre, Herbes aromatiques au choix (thym, herbes de Provence, basilic, romarin, sarriette, cumin), 300 à 450 g de légumes de saison au choix (tomates, courgettes, oignons, aubergines, carottes, choux, ...), 1 cuillère à café d'huile d'olive. Préparation : Préchauffer votre four à 200°C. Mettre les flocons d'avoine dans un saladier. Ajouter le lait et laisser

Ingrédients pour 4 personne 4 petites aubergines, 1 oignon, 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe bombée de farine, 20 cl de lait, 2 œufs, 2 cuillères à soupe. de parmesan râpé, 1 cuillère à café de 4 épices, 1 pincée de sel, poivre. Préparation Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Les faire cuire au four pendant 15 min. Une fois cuites, retirer la pulpe sans abîmer la peau, puis hacher la pulpe fi

Ingrédients pour 2 personnes 1 verre à moutarde de lentilles corail crues, 1 oignon, un petit morceau de gingembre frais (10 g), 1 à 2 cuillères à café de curry en poudre (selon le pouvoir épicé souhaité), 1 cuillère à café d'huile d'olive, 1 petit bouquet de coriandre fraiche. Préparation : Faire dorer l'oignon émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, Ajouter les lentilles crues et recouvrir de 2,5 verres d'eau. Eplucher et râper le morceau de gingembre dans la

Ingrédients pour 4 personnes 500 g de courgettes râpées, 125 g de Feta écrasée à la fourchette, 8 petits oignons blancs hachés (20 g), 1 poignée de persil, 1 poignée de menthe, 2 œufs battus, 60 g de farine, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Préparation Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6/7), Mélanger tous les ingrédients, A l'aide d'une cuillère à soupe, déposer la pâte sur une plaque huilée Enfourner 20 à 25 min. Déguster bien chaud. Suggestion Pour un

Ingrédients : 45 ml huile d’olive 1 oignon émincé 2 gousses d'ail émincées 45 ml jus de citron 2 càc curcuma 1 càc gingembre râpé 40 cl lait de coco 500 g chou-fleur (les fleurettes) 400 g pois chiches cuits 3 càs persil Préparation : Faire chauffer l'huile d'olive à feu doux dans une sauteuse. Ajouter les oignons, cuire 2 minutes, ajouter l'ail, cuire 1 minute. Ajouter le jus de citron, gratter un peu de fond de la casserole, ajouter le curcuma et le gingembre, mélanger. Aj

Ingrédients pour 4 personnes 120 g de lentilles corail 250 ml de coulis de tomates, 450 g de légumes (aubergines, courgettes, poivrons, ...), 1 gousse d'ail, thym, 400 ml de lait 1/2 écrémé, 40g de farine, 60 g de fromage (mozzarella, feta, ...) 8 plaques de pâte à lasagne, sel et poivre Préparation Faites votre préparation aux lentilles corail : Dans une casserole, recouvrir les lentilles corail d'eau, et faites cuire 10 minutes à feu doux en couvrant. Lavez les