Mousse à la betterave

Ingrédients pour 6 verrines

• 400 g de betterave cuite

• 50g de fromage blanc

• 1 petite échalote

• Sel, poivre

Préparation :

- Lavez et épluchez l’échalote.

- Dans un robot de cuisine, mettre tous les ingrédients et mixez le tout pour obtenir une crème onctueuse.

- Disposez la crème dans des verrines et réservez au réfrigérateur 1 heure avant de servir