Ingrédients pour 4 personnes 2 petites courgettes 4 à 5 tomates 6 œufs 1 oignon 50 g de parmesan Sel et poivre Persil 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation : Préchauffer le four à 180°C Laver et râper les courgettes. Les faire revenir à la poêle avec l'oignon émincé et un filet d'huile d'olive. Dans un saladier, cassez les œufs et les battre en omelette. Ajouter le sel et le poivre Déposer les courgettes râpées dans un plat, les tomates coupées en morceaux, le persi

Ingrédients 4 personnes : 300 à 400 g de chou chinois, 300 g de crevettes, 1 oignon, 1 poignée de petits pois frais ou surgelés à faire décongeler, 3 cm de gingembre frais, 2 œufs, 1,5 cuillère à soupe de sauce shoyu, 1,5 cuillère à café. d'huile, Quelques branches de coriandre, Facultatif : 2 branches de citronnelle. Préparation : Battre les œufs façon omelette avec ½ cuillère à soupe de sauce shoyu, puis faire cuire dans une petite poêle avec ½ cuillère à café d’huile. Une

Ingrédients : 1 oignon, 1 petite aubergine, 1 poivron rouge, 1 tomate, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1/2 cuillère à soupe de d’huile, 400 g de viande hachée (bœuf, veau …), 3 œufs, Feuilles de bricks, Herbes aromatiques (persil, coriandre … ) Épices, (ras el hanout, curry…) Facultatif Sel, poivre. Préparation : Laver, peler et couper l’ognon, puis le faire revenir dans une poêle dans un peu d’huile. Ajouter l’aubergine, le poivron et la tomate coupés en petits

Ingrédients 4 personnes : 2 patates douces moyennes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de noix de muscade moulue 1 pincée de cannelle moulue Sel/poivre 2 cuillères à soupe de sirop d’érable Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Nettoyer et couper en 2 les patates douces dans le sens de la longueur. A l’aide d’un petit couteau, faire des quadrillages dans la chair de la patate douce. Dans un petit bol, mélanger l’huile, les épices, le sel et le poivre et enduire

Ingrédients : ½ cuillère à café d’ail en poudre ¼ cuillère à café de paprika doux 1 pincée de piment d’Espelette 90 ml de sirop d’agave 280 g de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc Sel 130 g d’eau plus ou moins suivant la texture souhaitée Préparation : Faire chauffer une casserole et y mettre tous les ingrédients en même temps, puis ajouter 65 g d’eau. Porter le mélange à ébullition puis baisser le feu pour avoir de petits bouillons. Laisser cuire 15 mi

Ingrédients pour 20 nuggets ½ oignon rouge 1 carotte 1 gousse d’ail 200 g de pois chiches cuits 2 œufs ½ Cuillère à café de paprika doux ½ cuillère à café d’origan 1 càs de levure maltée 60 g de flocons d’avoine Sel poivre Huile d’olive Préparation : Éplucher et couper grossièrement l’oignon, puis éplucher et râper la carotte. Les mettre dans le bol d’un mixeur avec tous les autres ingrédients et mixer jusqu’à obtenir une texture à peu près homogène et lisse. Laisser la pâte

Ingrédients (pour 3 personnes) : 1,5 gousse d'ail 3 cm de gingembre frais un tiers de piment rouge 100 grammes de sauce asiatique sucrée 30 ml de sauce soja 300 g d'émincé de bœuf 1 courgette 2 poivrons jaune ou rouge 150 grammes de nouilles chinoises 30 g de noix de cajou concassées 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol Poivre et sel Préparation : Dans une grande casserole faire bouillir de l'eau. Pendant ce temps ciseler l'ail, râpé le gingembre

Ingrédients (pour 4 personnes) 2 épis de maïs préalablement cuits à l'eau une dizaine de minutes ou une boîte de maïs 2 oignons 2 gousses d'ail Sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Piment en poudre (facultatif) Feuilles de brick 2 oignons 1 courgette 1 poivron rouge Quelques tomates séchées Préparation : Crème de maïs Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter le maïs couvrir d'eau et mettre le tout à cuire pendant 20 minutes. Une fois cuit, égoutter

Ingrédients : 1 betterave rouge cuite 1 petite tranche de fêta 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe d’huile de noix 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc Quelques brins de persil Préparation : Mélangez l’huile et le vinaigre. Enlevez la peau des betteraves et coupez-les en dés. Mettez-les dans la vinaigrette puis dans les assiettes. Déposez dessus la fêta en dés et les cerneaux de noix. Parsemez de persil ciselé.

Ingrédients pour 6 personnes 1 petite boite de pois chiches, 1 oignon​, 1 cuillère à soupe de cumin, 1 cuillère à soupe de coriandre en graine moulue, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de farine (de blé ou de riz pour une version sans gluten) Préparation Préchauffer le four à 200°C Egoutter les pois chiches, mélanger tous les ingrédients et les mixer grossièrement Faire de petites boules de 4 cm de diamètre et 2 cm d'épaisseur (maximum) Laisser cuire 15 à 20 minutes au four su