Crème de maïs et cigares aux légumes

Ingrédients (pour 4 personnes)

2 épis de maïs préalablement cuits à l'eau une dizaine de minutes ou une boîte de maïs

2 oignons

2 gousses d'ail

Sel

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Piment en poudre (facultatif)

Feuilles de brick

2 oignons

1 courgette

1 poivron rouge

Quelques tomates séchées

Préparation :

Crème de maïs

Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter le maïs couvrir d'eau et mettre le tout à cuire pendant 20 minutes.

Une fois cuit, égoutter et mixer pendant une minute dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeur.

Filtrer avec un chinois pour une crème parfaitement lisse

Cigares aux légumes :

Faire revenir l'oignon, ajouter la courgette en dés puis le poivron coupé en fines lamelles, les tomates séchées coupées finement.

Disposer les feuilles de bricks sur un plan de travail, garnie de légumes puis former des cigares.

Mettre au four une vingtaine de minutes pour les dorer