- Éplucher et couper les pommes en 2 et les évider.
- Déposer ½ crottin sur chacune des ½ pommes, recouvrir de miel et enfourner 15 minutes
- Pendant ce temps, rincer et essorer la roquette, concasser les noix.
- Dans une assiette, mettre de la roquette, disposer ½ pomme cuite avec le crottin, saupoudrer de noix concassées et terminer avec un filer d’huile de noix.