Ingrédients pour 4 personnes : 2 crottins de chèvre 2 pommes 12 cerneaux de noix Roquette 2 cuillères à soupe de miel Huile de noix Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher et couper les pommes en 2 et les évider. Déposer ½ crottin sur chacune des ½ pommes, recouvrir de miel et enfourner 15 minutes Pendant ce temps, rincer et essorer la roquette, concasser les noix. Dans une assiette, mettre de la roquette, disposer ½ pomme cuite avec le crottin, saupoudre

Ingrédients pour 20 roulés environ 1 courgette 100 g de fromage de chèvre frais 20 cerneaux de noix Sel, poivre Préparation : Laver la courgette, et couper les extrémités. A l’aide d’une mandoline (ou d’un économe), couper de fines lamelles de courgette dans le sens de la longueur. Ecraser les noix. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, sel, poivre et ajouter la noix concassée. Bien mélanger. Etaler ce mélange sur les tranches de courgette, les rouler et le piquer