Bouillon cube maison

Ingrédients pour 30 cubes

- 500 g de légumes : par exemple courgette, vert du poireau, carotte, pomme de terre

- 1 gros oignon

- 4 gousses d’ail

- 50 g d’huile d’olive

- 83 g de sel

- +/- des épices, du clou de girofle

Préparation :

- Laver et éplucher les légumes, puis les détailler grossièrement en morceaux.

- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y ajouter les légumes.

- Couvrir et laisser cuire.

- Une fois les légumes bien compotés et caramélisés (c’est ce qui donnera le bon goût), ajouter le sel et bien mélanger.

- Dans un robot de cuisine, mettre les légumes cuits et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

- Disposer la pâte dans des petits moules (types moule mini cannelés ou bac à glaçons)

- Mettre au congélateur.

- Une fois congelé, les démouler et les disposer dans une boite hermétique au congélateur jusqu’à utilisation.