Ingrédients pour 4 personnes - 200g de saumon fumé - 4 œufs - 2 poireaux - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive - Sel et poivre - 40 g de fromage râpé Préparation : Préchauffer le four à 180°C. Laver soigneusement les poireaux et les émincer finement. Les faire cuire à la vapeur, puis les faire revenir dans une poêle avec l’huile 5 min à feu moyen, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus. Saler, poivrer et répartir dans des ramequins. Parsemer de fromage, puis de sa