Lapin cidre et pruneaux

Ingrédients pour 4 personnes

2 râbles de lapin

10 pruneaux dénoyautés

Bouquet garni

50 cl de cidre brut

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four (Th.7 / 210°C).

Dans un plat allant au four, mettre les pruneaux dénoyautés et le bouquet garni. Déposez ensuite les râbles de lapin dans le plat. Versez le cidre brut. Salez et poivrez à votre convenance. Faites cuire les morceaux de lapin 30 minutes environ, a mi cuisson vous pouvez retourner les morceaux de lapin pour que la cuisson soit homogène.

Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre vapeurs.