Aiguillettes de canard, au miel et balsamique

Ingrédients pour 4 personnes :

12 aiguillettes de canard

3 échalotes

4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de crème fraiche (facultatif)

1 cuillère à soupe de miel

1 filet d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation :

Laver, couper et émincer les échalotes

Dans une poêle, mettre le filet d’huile d’olive et faire colorer les aiguillettes de canard et réserver.

Ajouter dans la poêle les échalotes, et les laisser suer 2-3 minutes.

Mettre le miel et le vinaigre balsamique et laisser cuire à feu doux en remuant.

Ajouter la crème fraîche et la moutarde, et bien mélanger afin d’obtenir une sauce onctueuse.

Dans un plat, disposer les aiguillettes de canard, et napper avec la sauce.