Aiguillettes de canard, au miel et balsamique
Ingrédients pour 4 personnes :
12 aiguillettes de canard
3 échalotes
4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de crème fraiche (facultatif)
1 cuillère à soupe de miel
1 filet d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde
Préparation :
- Laver, couper et émincer les échalotes
- Dans une poêle, mettre le filet d’huile d’olive et faire colorer les aiguillettes de canard et réserver.
- Ajouter dans la poêle les échalotes, et les laisser suer 2-3 minutes.
- Mettre le miel et le vinaigre balsamique et laisser cuire à feu doux en remuant.
- Ajouter la crème fraîche et la moutarde, et bien mélanger afin d’obtenir une sauce onctueuse.
- Dans un plat, disposer les aiguillettes de canard, et napper avec la sauce.