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Mousse express aux abricots


Temps de préparation : 5 minutes

Temps de repos : 12 h

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 abricots

  • 2 cuillères à coupe de sirop d'agave ou 20 g de sucre (à ajuster en fonction acidité des fruits)

  • 2 blancs d'œufs

  • Un filet de citron

Préparation :

- Dans un robot ou dans un blender, mixer pendant deux bonnes minutes les abricots dénoyautés avec le sirop d'agave, et les quelques gouttes de citron afin d’obtenir un mélange homogène.


- Monter les blancs en neige ferme, et y incorporer la purée d'abricots à l'aide d'une spatule.


- Verser dans des ramequins et réserver au frais pendant 12h.

Mots-clés :

1 Clos Saint Joseph, Maison de Santé

36200 Argenton-sur-Creuse

 

Tél : 02 54 60 80 66 - 06 74 91 71 29

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