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Tartare de mangue, crevettes et avocat

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200 g de crevettes cuites décortiquées

  • 2 avocats

  • 1 mangue

  • ½ oignon

  • 1 citron

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Sel, poivre

Préparation :

- Ouvrir les avocats, retirer les noyaux et prélever la chair. La découper en morceaux et l’arroser de jus de citron. Réserver.


- Laver et éplucher la mangue, et couper la en petit dés. Réserver.


- Laver, éplucher l’oignon, et le hacher finement. Réserver.


- Couper les crevettes en morceaux. Mélanger l’ensemble (avocat, mangue, crevettes, oignons).


- Assaisonner avec le sel, poivre et l’huile d’olive.


- Pour le dressage, dans une assiette, placer un cercle au milieu et le rempli de la préparation. Enlever le cercle et déguster !