Tartare de mangue, crevettes et avocat

Ingrédients pour 4 personnes :

200 g de crevettes cuites décortiquées

2 avocats

1 mangue

½ oignon

1 citron

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Préparation :

Ouvrir les avocats, retirer les noyaux et prélever la chair. La découper en morceaux et l’arroser de jus de citron. Réserver.

Laver et éplucher la mangue, et couper la en petit dés. Réserver.

Laver, éplucher l’oignon, et le hacher finement. Réserver.

Couper les crevettes en morceaux. Mélanger l’ensemble (avocat, mangue, crevettes, oignons).

Assaisonner avec le sel, poivre et l’huile d’olive.

Pour le dressage, dans une assiette, placer un cercle au milieu et le rempli de la préparation. Enlever le cercle et déguster !