Tartare de mangue, crevettes et avocat

Ingrédients pour 4 personnes :

• 200 g de crevettes cuites décortiquées

• 2 avocats

• 1 mangue

• ½ oignon

• 1 citron

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• Sel, poivre

Préparation :

- Ouvrir les avocats, retirer les noyaux et prélever la chair. La découper en morceaux et l’arroser de jus de citron. Réserver.

- Laver et éplucher la mangue, et couper la en petit dés. Réserver.

- Laver, éplucher l’oignon, et le hacher finement. Réserver.

- Couper les crevettes en morceaux. Mélanger l’ensemble (avocat, mangue, crevettes, oignons).

- Assaisonner avec le sel, poivre et l’huile d’olive.

- Pour le dressage, dans une assiette, placer un cercle au milieu et le rempli de la préparation. Enlever le cercle et déguster !