Ingrédients : 1 betterave rouge cuite 1 petite tranche de fêta 2 cuillères à soupe de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe d’huile de noix 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc Quelques brins de persil Préparation : Mélangez l’huile et le vinaigre. Enlevez la peau des betteraves et coupez-les en dés. Mettez-les dans la vinaigrette puis dans les assiettes. Déposez dessus la fêta en dés et les cerneaux de noix. Parsemez de persil ciselé.

Ingrédients pour 2 personnes 1 betterave cuite 6 brins de ciboulette 7 noisettes 2 cuillères à soupe de fromage frais (type Carré frais ou fromage frais à tartiner) Préparation : A l'aide d'une mandoline, couper la betterave en lamelles de 3 mm d'épaisseur Décortiquer les noisettes puis les hacher grossièrement. Dans un bol, mélanger les noisettes hachées, 4 brins de ciboulette ciselés, le fromage frais, le sel et le poivre. Bien mélanger. Poser une tranche de betterave sur u

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de crevettes cuites décortiquées 2 avocats 1 mangue ½ oignon 1 citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Préparation : Ouvrir les avocats, retirer les noyaux et prélever la chair. La découper en morceaux et l’arroser de jus de citron. Réserver. Laver et éplucher la mangue, et couper la en petit dés. Réserver. Laver, éplucher l’oignon, et le hacher finement. Réserver. Couper les crevettes en morceaux. Mélanger l’ensemb

Ingrédients pour 6 personnes : Le biscuit : 4 biscottes ou cracotte type Wasa 60 g de flocon d’avoine 1 blanc d’œuf Le reste de la préparation : 160 g de ricotta 160g de fromage blanc 200 g de saumon fumé 1 bouquet d’aneth 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Préparation : Préchauffer le four à 180 °C Écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie les biscottes. Une fois avoir obtenu un mélange sableux, ajouter les flocons d’avoine ainsi que le blanc d’œuf. Chemiser un plat a

Ingrédients : 1 carotte, 1 blanc de poireau, 1 panais, 1 oignon Huile d’olive, Feuille de brick, Sel, poivre, Curry, Préparation : Préchauffer le four à 180° (th.6). Éplucher et râper la carotte, le panais et l’oignon. Émincer le poireau. Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive et ajouter les légumes. Laisser revenir quelques minutes, saler, poivrer et ajouter du curry à votre convenance. Découper les feuilles de brick en 4 bandes. Répartir 1 cc de farce au bout d