Gâteau à l’orange et au maïs

Ingrédients pour 4 personnes

120 g de poudre d’amandes

50 g d’huile

70 g de sucre complet (ou blanc)

2 œufs

1 yaourt

1 orange non traitée

60 g de polenta

1 sachet de levure chimique

Préparation :

Faire griller la poudre d’amande à sec jusqu’à un début de coloration puis laisser tiédir.

Préchauffer le four à 170 °C

Mélanger l’huile et le sucre, ajouter les œufs puis le yaourt. Ajouter le jus de l’orange et son zeste râpé, la polenta mélangée à la levure et la poudre d’amandes.

Verser dans un petit moule huilé et cuire pendant 25 à 30 minutes.