Madeleines pruneaux - jambon

Ingrédients pour 18 madeleines

8 tranches de jambon sec

8 pruneaux dénoyautés

120 g de farine

½ sachet de levure chimique

2 œufs

50g d’huile d’olive

1 0 g de lait

Préparation :

Dans un saladier, mélanger farine et levure, puis ajouter les œufs, l’huile et le lait. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Découper en morceaux le jambon sec et les pruneaux, et les incorporer à l’appareil à madeleine.

Placer la préparation au frai pendant 1 h.

Préchauffer le four à 180 °C. verser la pâte dans les moules à madeleines et enfourner pendant 20 minutes.