Poulet sauce poivrons et basilic

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 blancs de poulet

• 2 poivrons rouges

• 6 gousses d’ail

• 1 botte de basilic

• 1 oignon

• Sel, poivre

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation :

- Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail coupés en morceaux dans l’huile d’olive. Ajouter les poivrons coupés et épépinés.

- Ajouter 20 cl d’eau et laisser mijoter 30 minutes.

- Une fois cuits, mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.

- Ajouter les filets de poulet coupés en gros cubes, saler et poivrer, puis prolonger la cuisson de 20 minutes.

- A la fin de la cuisson ajouter le basilic haché et déguster !