Houmous maison

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 400 g de pois chiches en boîte

2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)

1 gousse d’ail

Jus d’un citron

2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1/2 cuillère à café de sel

2 à 4 cuillères à soupe d’eau, selon la texture souhaitée)

Une pincée de cumin ou de paprika pour parfumer (Optionnel)

Préparation :

Égoutter les pois chiches et bien les rincer.

Dans un mixeur ou a-à l’aide d’un mixeur plongeur mixer : les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron, le sel et un peu d’eau.

Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Si c’est trop épais, ajouter un peu plus d’eau ou d’huile d’olive.

Servir dans un bol et saupoudrer de paprika ou de cumin.

À servir avec :

• Des gressins,

• Des toasts de pain,

• Du pain pita chaud,

• Des bâtonnets de carottes, concombres,

• En accompagnement de falafels ou de grillades