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Parmentier de canard butternut



Ingrédients pour 4 personnes

- 3 cuisses de canard confites

- 1 courge butternut

- 2 pommes de terre

- Sel, poivre

Préparation :

Éplucher, laver et couper butternut et pomme de terre en gros dés. Les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, les égoutter et les écraser, puis assaisonnez avec le sel et de poivre.

Retirer des cuisses de canard la peau et os et effilocher la viande, puis disposer dans un plat allant au four.

Étaler la purée sur la viande, enfourner à four chaud (180°) pour une quinzaine de minutes.

Mots-clés :

1 Clos Saint Joseph, Maison de Santé

36200 Argenton-sur-Creuse

 

Tél : 02 54 60 80 66 - 06 74 91 71 29

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2 Rue du Gué de la Chapelle

36250 Saint Maur

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