Compotée de pomme et fromage blanc

Ingrédients Pour 4 personnes :

4 belles pommes

1 cuillère à soupe d’huile

1 sachet de sucre vanillé

300g de fromage blanc à 20%

2 spéculoos pour la décoration

Préparation :

Laver et éplucher les pommes. Les couper en morceaux.

Les faire cuire 10 minutes à la vapeur (ou avec un peu d’eau dans une casserole). Une fois les pommes cuites, les faire revenir dans la cuillerée d’huile et saupoudrer de sucre vanillé

Lasser compoter à feu doux.

Une fois la compotée faite, la laisser refroidir.

Pour le dressage, mettre 2 cuillères à soupe de pomme au fond d’une verrine et recouvrir de fromage blanc.

Concasser les spéculoos et avant de servir, en parsemer sur les verrines.