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Quiche aux poireaux et saumon
- 8 févr. 2019
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 21 févr.
Ingrédients pour 6 personnes
Pate brisée maison
2 poireaux
400g de pavé de saumon
4 œufs
1 cuillère à soupe de moutarde
400 ml de lait
Sel et poivre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Persil
Préparation :
Huiler et fariner un moule à tarte et y mettre la pâte brisée.
Préchauffer le four: 180°C.
Pocher le pavé de saumon 10 mn avec quelques herbes (thym, laurier, etc...).
Pendant ce temps, laver les poireaux et les couper en petits tronçons. Les faire revenir 5 mn à la poêle avec une cuillère d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Garnir le fond de pâte à tarte avec les poireaux.
Ajouter le pavé de saumon coupé en petits morceaux.
Parsemer de persil ciselé.
Dans un saladier, battre ensemble les œufs, la moutarde, le lait, du poivre et un peu de sel.
Verser sur la tarte et laisser cuire 35 mn (jusqu'à couleur dorée).