Salade d'ananas au poulet

Ingrédients pour 4 personnes:

4 blancs de poulet

1 ananas victoria

Roquettes

1 yaourt à la grecque

1 cuillère à soupe de Vinaigre de cidre

Sel poivre

Préparation :

Faire cuire les blancs de poulet à la vapeur ou à la poêle pendant 20 minutes.

Pendant ce temps rincer et essorer la roquette. Parer l’ananas et le découper en morceaux.

Une fois les blancs de poulet cuits, les couper en lamelle.

Dans un saladier, mettre le yaourt à la grecque, le sel et le poivre, le vinaigre de cidre et bien mélanger. Ajouter les morceaux de blanc de poulet, l’ananas et terminer par la roquette.

Bien mélanger et servir frais.