Rouleau de printemps aux pommes et au saumon fumé

Ingrédients pour 4 personnes :

8 tranches de saumon fumé

2 pommes vertes

4 feuilles de salade

Basilic (16 feuilles)

8 galettes de riz

Préparation :

Laver, éplucher et couper les pommes en lamelles.

Laver la salade et le basilic

Tremper les galettes de riz une à une dans de l’eau. Disposer une galette de riz sur un plan travail. Mettre de la salade, du basilic, 1 tranche de saumon et des lamelles de pomme sur la partie inférieure. Puis rouler en serrant bien et en repliant les côtés.

Répéter l’opération et déguster.