Tartare de fraises, pistaches et muesli

Ingrédients pour 4 personnes :

400 g de fraises

400 g de fromage blanc

1 sachet sucre vanillé

20 g de sucre

20 g de pistaches concassées + 20 g en décoration

30 g de muesli sans sucre ajouté

50 g de flocon d’avoine

Feuilles de menthe fraîche

Préparation :

Laver et équeuter les fraises, les couper en petits morceaux. Ajouter les pistaches concassées et le sachet de sucre vanillé.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre.

Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine et le muesli.

Dressage : Dans un verre ou dans une coupe, disposer une couche de fraises, le mélange muesli/flocon d’avoine, une couche de fromage blanc et terminer pas une couche de fraises.

Décorer de pistache et de menthe fraîche.

Servir frais.