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Tartare de fraises, pistaches et muesli


Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de fraises

  • 400 g de fromage blanc

  • 1 sachet sucre vanillé

  • 20 g de sucre

  • 20 g de pistaches concassées + 20 g en décoration

  • 30 g de muesli sans sucre ajouté

  • 50 g de flocon d’avoine

  • Feuilles de menthe fraîche

Préparation :

- Laver et équeuter les fraises, les couper en petits morceaux. Ajouter les pistaches concassées et le sachet de sucre vanillé.

- Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre.

- Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine et le muesli.

- Dressage : Dans un verre ou dans une coupe, disposer une couche de fraises, le mélange muesli/flocon d’avoine, une couche de fromage blanc et terminer pas une couche de fraises.

- Décorer de pistache et de menthe fraîche.

- Servir frais.

1 Clos Saint Joseph, Maison de Santé

36200 Argenton-sur-Creuse

 

Tél : 02 54 60 80 66 - 06 74 91 71 29

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