Plats du midi 4/6

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Quiche aux poireaux et saumon

Ingrédients pour 6 personnes Pate brisée maison 2 poireaux 400g de pavé de saumon 4 œufs 1 cuillère à soupe de moutarde 400 ml de lait Sel et poivre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Persil Préparation : Huiler et fariner un moule à tarte et y mettre la pâte brisée. Préchauffer le four: 180°C. Pocher le pavé de saumon 10 mn avec quelques herbes (thym, laurier, etc...). Pendant ce temps, laver les poireaux et les couper en petits tronçons. Les faire revenir 5 mn à la

Blanquette de veau

Ingrédients pour 6 personnes 600g de viande de veau 200 ml vin blanc sec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à soupe de crème fraîche entière 300g champignons de Paris 300g de carottes 1 oignon Sel, poivre Préparation Dans une cocotte, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Une fois l’oignon coloré, ajouter la viande de veau, 500 ml d’eau froide , 200 ml de vin blanc sec, puis les carottes lavées, épluchées et coupé

Ballottine de dinde et purée de butternut

Ingrédients pour 6 personnes 6 escalopes de dindes 300g de mélange de champignons (chanterelles, morilles, champignons de paris) 3 échalotes Sel t poivre Huile d’olive 1 butternut 3 pommes de terre 1 cuillère à soupe de ricotta Préparation purée : Laver et éplucher les pommes de terre et le butternut Les couper en morceaux et cuire à la vapeur 20 minutes Passer au presse purée, ajouter la ricotta et assaisonner. Préparation des ballottines : Couper les é

Spaghettis à la bolognaise de lentilles

Voici une recette de spaghettis végétarienne. Pour le détail de la recette, cliquez sur la photo.

Purée de pois cassé

Voici un accompagnement que l'on a tendance à oublier ... Les légumineuses sont excellentes pour notre santé ! Cliquez sur l'image pour avoir la recette.