Ingrédients pour 4 personnes : 2 crottins de chèvre 2 pommes 12 cerneaux de noix Roquette 2 cuillères à soupe de miel Huile de noix Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Éplucher et couper les pommes en 2 et les évider. Déposer ½ crottin sur chacune des ½ pommes, recouvrir de miel et enfourner 15 minutes Pendant ce temps, rincer et essorer la roquette, concasser les noix. Dans une assiette, mettre de la roquette, disposer ½ pomme cuite avec le crottin, saupoudre

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de saumon fumé 2 pommes vertes 4 feuilles de salade Basilic (16 feuilles) 8 galettes de riz Préparation : Laver, éplucher et couper les pommes en lamelles. Laver la salade et le basilic Tremper les galettes de riz une à une dans de l’eau. Disposer une galette de riz sur un plan travail. Mettre de la salade, du basilic, 1 tranche de saumon et des lamelles de pomme sur la partie inférieure. Puis rouler en serrant bien et en repli

Ingrédients pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 1 ananas victoria Roquettes 1 yaourt à la grecque 1 cuillère à soupe de Vinaigre de cidre Sel poivre Préparation : Faire cuire les blancs de poulet à la vapeur ou à la poêle pendant 20 minutes. Pendant ce temps rincer et essorer la roquette. Parer l’ananas et le découper en morceaux. Une fois les blancs de poulet cuits, les couper en lamelle. Dans un saladier, mettre le yaourt à la grecque, le sel et le poivre, le vinaigr

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de brocolis 8 abricots secs 8 cerneaux de noix 2 cuillères à soupe d’amandes effilées 16 noisettes Sel, poivre Huile de noisette Préparation : Laver et couper le brocoli en morceaux, puis le faire cuire 10 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélanger le brocoli cuit, les amandes effilées, les abricots coupés en morceaux, les noix et noisettes concassées. Saler et poivrer à votre convenance et arroser d’un filet d’huile de no

Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée ronde 2 courgettes 8 tranches de saumon fumé 200 g de ricotta 4 brins d‘aneth poivre du moulin pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 180°. Laver et éplucher les courgettes une bande sur deux et couper à la mandoline sur une épaisseur de 2 mm. Porter à ébullition 1 l d’eau avec 1 pincée de sel. Plonger les tranches de courgettes et blanchir pendant 2 minutes. Égoutter et déposer sur un torchon tout en continuan

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de crevettes cuites décortiquées 2 avocats 1 mangue ½ oignon 1 citron 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel, poivre Préparation : Ouvrir les avocats, retirer les noyaux et prélever la chair. La découper en morceaux et l’arroser de jus de citron. Réserver. Laver et éplucher la mangue, et couper la en petit dés. Réserver. Laver, éplucher l’oignon, et le hacher finement. Réserver. Couper les crevettes en morceaux. Mélanger l’ensemb

Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de saumon fumé 1 concombre 125 g de fromage blanc (1 pot individuel) 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif) Ciboulette Échalote Sel, poivre 1 brin d’aneth pour la décoration Préparation : Laver et peler le concombre. A l’aide d’un économe, râper le concombre pour en faire des tagliatelles (ne pas râper la partie centrale qui est pleine de pépins). Réserver. Laver et ciseler la ciboulette et l’échalote. Dans un bol, méla

Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 10 minutes Ingrédients pour 5 personnes : 1 poivron rouge 2 belles tomates type cœur de bœuf 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive quelques feuilles de basilic sel, poivre 100 g de fromage blanc Préparation : Laver et couper en morceaux le poivron, les tomates et l'ail. Dans une casserole, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Déposer le sel sur l'huile d'olive chaude (cette astuce permet d'o

Ingrédients pour 6 personnes : Le biscuit : 4 biscottes ou cracotte type Wasa 60 g de flocon d’avoine 1 blanc d’œuf Le reste de la préparation : 160 g de ricotta 160g de fromage blanc 200 g de saumon fumé 1 bouquet d’aneth 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Préparation : Préchauffer le four à 180 °C Écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie les biscottes. Une fois avoir obtenu un mélange sableux, ajouter les flocons d’avoine ainsi que le blanc d’œuf. Chemiser un plat a

Voici une recette de coquille de fruits de mer maison, c'est tellement meilleur ! Cliquez sur la photo pour le détail de la recette.