Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses tomates 4 steaks hachés Salade 4 tranches de bacon Moutarde Sel et poivre Huile d’olive Préparation : Préchauffer le four à 180 °C. Cuire les steaks hachés à la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Couper les tomates en 2, puis badigeonner l’intérieur de moutarde. Disposer 1 tranche de bacon sur une moitié et un steak sur l’autre. Mettre au four pendant 5 minutes. A la sortie du four, ajouter la salade, refermer les bu

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de saumon fumé 2 pommes vertes 4 feuilles de salade Basilic (16 feuilles) 8 galettes de riz Préparation : Laver, éplucher et couper les pommes en lamelles. Laver la salade et le basilic Tremper les galettes de riz une à une dans de l’eau. Disposer une galette de riz sur un plan travail. Mettre de la salade, du basilic, 1 tranche de saumon et des lamelles de pomme sur la partie inférieure. Puis rouler en serrant bien et en repli

Ingrédients pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 1 ananas victoria Roquettes 1 yaourt à la grecque 1 cuillère à soupe de Vinaigre de cidre Sel poivre Préparation : Faire cuire les blancs de poulet à la vapeur ou à la poêle pendant 20 minutes. Pendant ce temps rincer et essorer la roquette. Parer l’ananas et le découper en morceaux. Une fois les blancs de poulet cuits, les couper en lamelle. Dans un saladier, mettre le yaourt à la grecque, le sel et le poivre, le vinaigr

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de brocolis 8 abricots secs 8 cerneaux de noix 2 cuillères à soupe d’amandes effilées 16 noisettes Sel, poivre Huile de noisette Préparation : Laver et couper le brocoli en morceaux, puis le faire cuire 10 minutes à la vapeur. Dans un saladier, mélanger le brocoli cuit, les amandes effilées, les abricots coupés en morceaux, les noix et noisettes concassées. Saler et poivrer à votre convenance et arroser d’un filet d’huile de no

Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte feuilletée ronde 2 courgettes 8 tranches de saumon fumé 200 g de ricotta 4 brins d‘aneth poivre du moulin pincée de sel Préparation : Préchauffer le four à 180°. Laver et éplucher les courgettes une bande sur deux et couper à la mandoline sur une épaisseur de 2 mm. Porter à ébullition 1 l d’eau avec 1 pincée de sel. Plonger les tranches de courgettes et blanchir pendant 2 minutes. Égoutter et déposer sur un torchon tout en continuan

Ingrédients pour 6 personnes : 1 aubergine 2 courgettes 1 poivron 3 tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 1 filet d’huile d’olive 60g de parmesan 40 ml d'huile 50g de farine. Préparation : Éplucher et émincer l'ail et l'oignon. Laver, épépiner et émincer le poivron en petits cubes d'1/2 cm environ. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Y ajouter l’ail, l’oignon et poivron durant 5 minutes, à feu doux, en remuant régulièrement. Pendant ce temps, laver l'auberg

Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de saumon fumé 1 concombre 125 g de fromage blanc (1 pot individuel) 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif) Ciboulette Échalote Sel, poivre 1 brin d’aneth pour la décoration Préparation : Laver et peler le concombre. A l’aide d’un économe, râper le concombre pour en faire des tagliatelles (ne pas râper la partie centrale qui est pleine de pépins). Réserver. Laver et ciseler la ciboulette et l’échalote. Dans un bol, méla

Ingrédients pour 4 personnes : 400 à 500 g de blanc de poulet 150 g de fromage blanc 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de curry doux en poudre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 cuillère à café de curcuma en poudre ½ bouquet de persil 1 filet d’huile d’olive Sel Préparation : Découper le poulet en cube Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, le persil lavé et ciselé, l’ail écrasé, les épices et un filet d’huile d’olive. Ajouter le poulet et bien mélan

Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de crevettes décortiquées 1 mangue Graines de sésame 1 filet d’huile d’olive Préparation : Laver et éplucher la mangue, et la couper en cube. Sur des piques en bois, monter les brochettes, en alternant crevettes décortiquées et morceaux de mangue. Dans une poêle (ou à la plancha), mettre un filet d’huile d’olive et faire dorer les brochettes. Saupoudrer de graines de sésames. Servir chaud. Suggestion : Servir avec une petite salade

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 2 courgettes moyennes 2 œufs battus 20 g de farine complète ou farine blanche 80 g de chapelure 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Préparation : Préchauffer le four à 220°. Laver puis découper les courgettes en forme de frites. Placer dans une assiette creuse la farine, dans une autre les œufs battus, et dans une dernière la chapelure. Recouvrir les frites de farine, p